¿Cómo iluminar un restaurante?

El primer paso para lograr una buena iluminación en un restaurante es definir su público objetivo. El diseño de iluminación para un restaurante sofisticado o íntimo será diferente al de un restaurante fast food. Una iluminación adecuada realzará la estética del restaurante y mejorará la experiencia gastronómica.

¿Qué tipo de iluminación debería haber en un restaurante?

Iluminación general

La iluminación general crea el ambiente del restaurante, ya sea más íntimo o más formal. Debe distribuirse uniformemente por todo el espacio para evitar zonas oscuras o demasiado brillantes. Para ello, se pueden utilizar focos empotrados, rieles de iluminación, lámparas colgantes y tiras LED.

Iluminación de trabajo

Esta iluminación proporciona la luz necesaria para tareas específicas, ya sea leer un menú o preparar comida. La luz debe ser lo suficientemente brillante para permitir una buena visibilidad, pero sin causar molestias ni deslumbramiento. Por ejemplo, la iluminación de trabajo se utiliza en las mesas de los restaurantes. Veamos cómo funciona.

Iluminación de mesa

Es importante que los clientes puedan ver con claridad la comida que están a punto de comer, así como también ver cómodamente los rostros de las personas sentadas a la mesa.

Las mesas se pueden iluminar con:

• Luz directa : se puede utilizar una lámpara colgante, dirigiendo así la luz directamente sobre la mesa;

• Luz difusa o indirecta : en este caso, se utilizan luminarias para iluminar el restaurante de forma estandarizada, aplicando la misma cantidad de luz a cada mesa.

Si la intención es crear un ambiente más íntimo, la primera opción es mejor. Si, por el contrario, el objetivo es crear un entorno con iluminación más uniforme, sin puntos de luz individuales en cada mesa, entonces se pueden instalar luminarias difusas en el techo (por ejemplo, iluminación de riel).

Iluminación de acento

La iluminación de acento se utiliza para resaltar áreas específicas de un restaurante, como el logotipo, las plantas, las obras de arte u otros elementos decorativos. También puede emplearse para crear un efecto dramático y añadir profundidad y textura al diseño del restaurante.

Por ejemplo, se puede aplicar iluminación de acento a la fachada del restaurante. La fachada (lisa o texturizada) se puede resaltar colocando luces cerca de la pared. Estas se pueden colocar en el suelo o en la propia pared (focos), creando un interés visual en el color o la textura de la fachada.

Iluminación de la sala del restaurante

Se pueden utilizar luminarias estandarizadas para iluminar el restaurante, así como bombillas y luminarias decorativas que creen un ambiente más acogedor. Las bombillas LED de filamento son muy utilizadas en la decoración de restaurantes, aportando armonía y elegancia al entorno.

Elegir la temperatura de color adecuada para las bombillas y las luminarias es fundamental para crear un ambiente acogedor en un restaurante. Cuanto más cálida sea la luz, más informal y agradable será el espacio.

Temperatura de color

La temperatura de color se expresa en Kelvin (K). Cuanto mayor sea el valor, más fría y azulada será la luz. Por el contrario, los valores más bajos corresponden a una luz más cálida y amarillenta. Si desea crear un ambiente más acogedor, debería optar por temperaturas de color entre 2500 K y 3000 K (blanco cálido). Si prefiere una luz más neutra, aunque ligeramente amarillenta, debería elegir entre 4000 K y 4500 K (blanco neutro).

Entorno rústico

Si queremos darle un toque rústico, podemos optar por bombillas Edison, que emiten un brillo cálido y nostálgico. Se pueden colgar en grupos sobre las mesas o colocar en lámparas abiertas para crear un ambiente campestre.

Las lámparas colgantes y las arañas son ideales para crear un punto focal en el salón de un restaurante. Están disponibles en diversos estilos, tamaños y colores. Son un excelente elemento para lograr un ambiente lujoso o elegante.

Iluminación de cocina

En las cocinas, la opción más adecuada es utilizar pantallas estancas LED debido al vapor constante. Las luminarias industriales, al estar completamente cerradas, impiden que partículas o sustancias del aire entren en contacto con sus componentes internos. Esto garantiza que el vapor de una cocina industrial no interfiera con el funcionamiento del LED y evita la pérdida de brillo o la reducción de la vida útil del producto.

En este entorno, donde la precisión y la productividad son esenciales, la luz más adecuada es la blanca fría. Se recomienda instalar bombillas o luminarias con una temperatura de color entre 6000 K y 6500 K. Esto creará un ambiente de trabajo cómodo y seguro.

Zona infantil

Las tiras LED son elementos muy versátiles que se pueden usar tanto en comedores de restaurantes como en áreas de juego infantiles. En este caso, se pueden usar en modo RGB para añadir color al espacio de juego de los niños.

Luminarias y bombillas con alto IRC

El índice de reproducción cromática (IRC) de los productos es fundamental para garantizar que el color de los alimentos no se altere. Este índice se mide en una escala de 0 a 100. Cuanto mayor sea el número, más fiel será el color del alimento al que vemos a la luz del sol.

Tanto en la cocina como en el comedor del restaurante, las luminarias y lámparas deben tener un índice de reproducción cromática (CRI) superior a 80.

Hemos incluido algunas opciones de pantallas estancas de cocina para su restaurante :

Marca Philips

Marca Ledvance

Marca V-TAC

Marca byWATT

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